|
Belvárosi színvonalon, de külvárosi árakkal dolgozunk – mondja Bundik Szilveszter mesterszakács
Csömör központjában négy évtizeden át működött a Zöldfa vendéglő, melynek híre messze túlért a település határain. A régi tulajdonos tervezte a felújítást, majd váratlan dolog történt: Bundik Szilveszter családjával Csömörre költözött. Róla tudni kell, hogy több neves étteremnek volt a konyhafőnöke.
A mesterszakács befektető társával megszerezte a bezárt vendéglő üzemeltetési jogát, majd hatalmas iramban nekikezdtek a felújításnak. A falakig visszabontott épület felújítása három hónap alatt megtörtént, s a szükséges engedélyek beszerzése után áprilisban már meg is nyílt a Privilége étterem.
– Minden terem külön nevet kapott: van Párizsi termünk, van Casablanka termünk, van Dzsungel termünk, van Monaco termünk – mondja Bundik Szilveszter. – Rendezvénytermünkben 160 főig tudunk eseményeket lebonyolítani – esküvőkre, de konferenciákra, céges rendezvényekre is alkalmas, és hatalmas kivetítő is rendelkezésre áll.
A Privilége étlapja többrétű: francia bisztró, hagyományos és grill-barbecue ételek is szerepelnek majd a kínálatban. Hétvégeken és a rendezvényeken látványkonyha fogadja a betérő vendégeket. A hagyományos ételek is modernizálva lettek, bőséges adagok kerülnek a tányérra. Belvárosi színvonalon, de külvárosi árakkal dolgozunk – mondja Bundik Szilveszter .
A mesterszakács, aki a konyhai munkában is részt vesz, szívesen elbeszélget a vendégekkel, és ajánlataival segíti vendégeit az ételválasztásban. 2013-ban egy séf-versenyen első lett a csapatával – a versenyen minden csapattag nagyon odatette magát.
– Csinálunk grill-barbecue hétvégéket. Minden szerdán rendezvényeket szervezünk, legutóbb jazz program volt, vendégünk lesz Rakonczay (június 7-én), majd több színészt, művészt is meghívunk; ellátogat hozzánk a Fradi foci- vagy kézilabda csapata is. Széles palettán lesznek a szerdai programok.
Bundik Szilveszter elmondta, hogy számukra nem ismeretlen az adományozás: korábban rászorultaknak szerveztek programokat, táborozást, majd a Covid alatt ételt adományoztak kórházi dolgozóknak. Amint családjával Csömörre költöztek, megkezdték a beilleszkedést a település életébe, támogatják a közösségi, nemzetiségi programokat. A szépen felújított kitűnő vendéglő pedig nem csak az üzemeltetőknek, hanem az egész településnek is hozhat elismerést.
Privilége Bistró & Restaurant • Csömör, Szabadság út 13. • Tel: 06-70-383-4497 |
