« Vissza Ínyencek találkozója Csömörön  « XVI.-XIV. kerületi hírek  2007. március 7.

A csömöri Petőfi Sándor Művelődési Ház már nyolcadik alkalommal rendezte meg a bemutatóval egybekötött hájas tészta- és fánksütő versenyt február 17-én 14-17 óráig azzal a céllal, hogy a nagymamák korabeli házi sütemények és elfeledett tészták újra visszakerülhessenek ünnepi asztalainkra. Messze földről jöttek az érdeklődők: nemcsak a környező településekről, Budapestről, hanem még Pest megye távolabbi részeiről is igen sokan ellátogattak a rendezvényre, hogy megkóstolhassák a helyben gyúrt, kiszúrt, töltött és sütött hájas tésztákat, pogácsákat, fánkokat és egyéb finomságokat. Most valóban ideillett a mondás: „nem a kezedben, hanem a szádban olvad”. – a csodásan kidolgozott tészták és töltelékek csak úgy omlottak a szánkban! Felbolydult méhkashoz volt hasonlatos a tűzhelyekkel, gyúródeszkákkal, süteményes tálakkal zsúfolt nagyterem. A tésztakészítést bemutató lányok-asszonyok – sőt egy férfi csapat is –, hazulról már készen hoztak süteményeket, hogy kielégíthessék a kóstolók étvágyát addig is, míg az itt készültek is az asztalra kerülnek. A vállalkozó kedvű közönséget a „sütő nénik” beavatták a receptek és fortélyok legapróbb titkaiba is, a rendezők pedig gondoskodtak jónéhány kinyomtatott receptről. A tésztaköltemények és készítőik három kategóriában indultak: fánk, hájas tészta sós, és hájas tészta édes. A szakmai zsűri nehezen döntött a több mint ötven féle benevezett finomságról. A fővédnök – egyben a zsűri elnöke – a Prima Konyha Magazin főszerkesztője, Hargitai István mesterszakács volt. A kóstolásban, a díjak odaítélésében segítették őt: Faragó István, a Nestlé Hungária területi képviselője, és Csámpai József, az Alba Party Service ügyvezető igazgatója. Mindhárman nagy lelkesedéssel és örömmel vállalták már sokadszorra ezt a „munkát”. A gasztronómiai élményszerzés közben a színpadon fellépő Kartali Asszonykórus, Palotási Népdalkör, Csicsörke Néptánccsoport, Liska Veronika népdalénekes és a Zagyva Banda fergeteges előadását is élvezhettük. Aki ebből kimaradt, vagy egyéb különleges kulturális eseményen szeretne részt venni a Csömöri Petőfi Sándor Művelődési Házban, az a honlapról (www.psmhcsomor.hu) bőséges hagyományőrző kínálatról értesülhet időben. Találkozzunk Csömörön! Tiszai Árpád

Ferenci Kiadó Bt.  •  1162 Budapest, Hermina út 16.  •  Tel.: [1] 405-5919  •  E-mail cím: hh@hh16.hu