Sült krumpli, salátaleves

Hozzávalók: 1 kg apró újkrumpli, 2 csokor pet­re­zse­lyem­zöld, fél dl olaj, 2 fej saláta, 3 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 2 dl tej, só, ecet, cukor

A krumplit kefével megtisztítjuk (ha nagyobbak, négybe vágjuk) és héjastól olajon rázogatva jól megsütjük. Amikor megsült, összekeverjük az apróra vágott petrezselyemmel és óvatosan keverve kicsit tovább sütjük, majd sózzuk.

Mellé salátaleves: egy liter vízben megfõzzük az apróra vágott fokhagymát, hagymát, majd beletesszük a leveleire szedett salátát. Amikor megfõtt, sózzuk, cukrozzuk ízlés szerint, ecetet is adunk hozzá. Mikor kihûlt, akkor öntjük bele a tejet, különben összemegy. Hidegen tálaljuk a forró krumpli mellé.